A Casa da Agnes

Agnes Farkasvölgyi durante muito tempo foi a banqueteira que também era artista plástica. Hoje isso mudou, e é a artista plástica quem entra na cozinha e também é chef. O resultado é uma gastronomia mais criativa do que nunca e um espaço único na cidade: A Casa da Agnes. 

“O processo de criação de um prato ou um menu é muito parecido com meu processo artístico - seja para pintar, desenhar ou escrever. Se desconheço um assunto ou tema, faço uma pesquisa. Anoto e desenho o que acho relevante e vou construindo um caminho. Todas as referências me interessam: forma, cor, textura e conteúdo”, conta. 

A Casa da Agnes abriu as portas no dia 29 de janeiro de 2020. O projeto nasceu a partir de um desejo de diminuição da estrutura do premiado bufê Bouquet Garni. Ali, ela divide as panelas e o atendimento com sua filha Camilla. Sua mãe Lelete, depois de anos inserida no mundo da moda, também está por lá, cuidando de cada detalhe da casa e também no papel de hostess. 

E são muitos os detalhes. A Casa da Agnes abriga gastronomia e arte. Um bistrô, espaço para cursos e também a estrutura do bufê, que continua atuante. O bistrô funciona de segunda a sábado para almoço. No menu, pratos frescos que mudam com a estação e algumas clássicas criações, além da sugestão do dia. A casa é também galeria e por todo o espaço Agnes exibe suas criações, que estão à venda. À noite a chef promove jantares inusitados ou recebe eventos fechados. Já a cozinha é palco de cursos e aulas, ministrados em dupla, por ela e Camilla, ou apenas por Camilla. 

A dobradinha mãe e filha também é criativa. Camilla vem revisitando as receitas da mãe, trazendo um toque contemporâneo e leve. Atleta e estudante de nutrição, a chef tem uma formação muito diferente de Agnes, que vê com entusiasmo o frescor trazido pela filha. “Enquanto chef uso a cozinha e seu entorno como ferramentas para contar uma história construída sobre um tripé de memória/afeto, curiosidade e diversão”, explica. 

Serviço

A Casa da Agnes 

Almoços segunda a sexta-feira, de 12h às 15h, sábado de 12h às 16h

Eventos fechados para até 60 pessoas

Informações e delivery: (31) 98738-7066 

Rua Paulo Afonso, 833 - Santo Antônio

https://www.instagram.com/acasadaagnes