Central, Lima

Dia desses, conferindo a famosa lista dos melhores restaurantes do mundo, vi o pulo do Central para o quarto lugar, fazendo dele o melhor restaurante das Américas. 

Quem me conhece minimamente já teve que ouvir minha experiência por lá, definitivamente a melhor refeição que já fiz. 

Como recordar é viver, vou colocar aqui o que experimentei. Já se foram alguns anos (quantos não sei, sou péssima medindo tempo/passado), mas ainda lembro dos sabores e da festa que a comida fazia na boca. 

Quando o chef Virgilio Martinez veio a Minas para o Festival de Gastronomia de Tiradentes tive a oportunidade de um segundo jantar memorável. Também não perdi a oportunidade de fazer papel de boba ao tietá-lo. 

Ah, que vontade de voltar ao Peru para repetir tudo de novo!