A cozinha d’ A Casa de Agnes já está em ritmo de Natal. A chef e banqueteira Agnes Farkasvölgyi preparou um cardápio de encomendas perfeito para quem não quer passar horas na cozinha e mesmo assim garantir uma ceia memorável.
Entradas e aperitivos
- Terrine de Salmão - 1kg, R$350,00
salmão defumado, queijo de cabra, aspargos verdes e ovos
- Ceviche de frutas verdes - 4 partes, R$180,00
kwiwi, uvas, coco & lichias servido no coco cabeludo
vulcão de milho com salpicão de camarão, creme picante e pó de pipoca
- Canapés de palito - 18un, R$200,00
Bolas: muçarela, tomatinhos e azeitonas + pesto
Buteco: salaminho, queijinho canastra, pão e biquinho
Mar: camarão, manga e Tomazinho confinado agridoce
- Torta de Gorgonzola - 8 fatias, R$280,00
Gorgonzola cremoso, pêras ao vinho tinto e nozes praticadas
Com caramelo de castanhas praticadas
Principais
- Pernil Pururucado - 4kgs, R$680,00
com pães de queijo, vinagrete de pequi, farofinha de passas e cebola torrada
- Peru Minerim - 4kgs, R$680
com mandioca amarela, banana frita, rodelas de milho, maxixe e farofinha com queijo crocante, barbecue de goiaba
- Rosbife de Filé Mignon - 1,5kg, R$ 540,00
salada morna de batatinhas assadas com alecrim, legumes em espaguete com gengibre e gergelim, molho de jabuticaba
- Torta de Bacalhau às natas - 1,5kg, R$480,00
- Rigatoni Recheado - 25un, R$580,00
com camarões com catupiry gratinadas sobre molho de tomates, pimenta e limão
- Raviollis de Requeijão de Raspa - 50un, R$300,00
com molho de tomates, tomatinhos confiados e manjericão
Doces e Sobremesas
- Tronco de Natal - 1kg, R$290,00
com bouquet de frutas frescas e mini suspiros
- Rabanadas - 1kg, R$180,00
com brioche da Madame Du Blé e caramelo sallé
- Charutos - 20un, R$180,00
de chocolate e paçoca
- Mousse de Chocolate - 1kg, R$240,00
com laranjinhas cristalizadas
As encomendas podem ser feitas até o dia 20/12 através do whatsapp 31 8738-7066, mas estão sujeitas a disponibilidade dos itens. Para garantir o prato preferido, é recomendável encomendar com antecedência.
Sobre Agnes Farkasvölgyi
Comida e arte, a chef e banqueteira - e artista plástica - Agnes Farkasvölgyi leva seu universo lúdico para cozinha de três empreendimentos: A Casa da Agnes, Chafariz e Bouquet Garni. “Enquanto chef uso a cozinha e seu entorno como ferramentas para contar uma história construída sobre um tripé de memória/afeto, curiosidade e diversão”, explica. “Minha cozinha se parece muito comigo. É colorida, alegre, misturada. Todos os pratos que faço tem uma história por trás. As que vivi e ainda vivo, as que ouço e aprendo. Desde quando comecei em 1989 “, completa ela.
A Casa da Agnes abriu as portas dia 29 de janeiro de 2020. O projeto nasceu a partir de um desejo de diminuição da estrutura do bufê e de um contato mais direto com os comensais. “Eu sempre gostei do tet a tet com o cliente, da conversa” conta. Ali, Agnes divide as panelas e o atendimento com sua filha Camila. Sua mãe Lelete, depois de anos inserida no mundo da moda, também está por lá, cuidando de cada detalhe da casa. No menu, pratos frescos que mudam com a estação e algumas clássicas criações.
Seu mais recente projeto é no restaurante Chafariz, em Ouro Preto. Desde setembro deste ano, Agnes é chef executiva do tradicional restaurante da cidade histórica, colocando seu toque contemporâneo e criativo na culinária mineira.
“Eu pratico uma cozinha atenta a minhas referências, ao mesmo tempo aberta e curiosa ao novo. Acredito e uso a tecnologia nos preparos e acho que cozinha pode ser arte, desde que, quem a faz, assim queira. Quanto mais misturamos tecnologia com histórias e conhecimento, mais estamos aptos a criar enredos com os pratos”, explica a chef, que nos seus mais de 30 anos na gastronomia criou pratos que se tornaram icônicos e que vez ou outra precisa relembrar para seus fiéis clientes do Bouquet Garni. Caso do lombinho de porco com espaguete com couve e torresmo, o camarão empanado harumaki sobre caldinho de feijão branco, os bolinhos de arroz com ovas, a feijoada com pequi… a lista é grande!
“O processo de criação/ construção de um prato ou um menu é muito parecido com meu processo artístico - seja para pintar, desenhar, escrever ou montar. Se desconheço um assunto ou tema, faço uma pesquisa. Anoto e desenho o que acho relevante e vou construindo um caminho. Todas as referências me interessam: forma, cor, textura e conteúdo “, conta.
Prestes a completar 60 anos, Agnes Farkasvölgyi está em seu auge criativo, com muitos planos e ideias. “Com A Casa da Agnes comecei a construir um sonho. Um espaço que abrigasse cozinha e arte, jantares e almoços inusitados, todo o meu trabalho com o buffet e ainda um bistrô”. A comemoração de seu aniversário, um evento eat art, será o início dessa nova fase.
Serviço
A Casa da Agnes
Almoços segunda a sexta-feira, de 12h às 15h, sábado de 12h às 16h
Eventos fechados para até 60 pessoas
Informações e delivery: (31) 98738-7066
Rua Paulo Afonso, 833 - Santo Antônio
https://www.instagram.com/acasadaagnes
Chafariz
Funcionamento de quinta a segunda-feira, das 11h às 23h
domingos até 18hs
Informações: (31) 98948-9976
São José, 167 - Ouro Preto/ MG
https://www.instagram.com/chafarizrestauranteop/
Bouquet Garni
Informações: 31 98738-7066
https://www.instagram.com/bouquetgarni/
Está em cartaz em Belo Horizonte a exposição “O Caminho das Turmalinas: Da natureza para nossas vidas”, no museu MM Gerdau – Museu das Minas e dos Metais até 28 de janeiro/24.
Exibindo toda a beleza das Turmalinas em suas variadas cores e formas, a mostra traz seu processo de formação e aplicação no dia a dia, abrangendo seu uso da alta joalheria à tecnologia avançada.
Evento
No último 23 de novembro, a MM Gerdau em parceria com a Aricanga Mine, uma das maiores mineradoras de turmalina do mundo, e a Gerdau, promoveram uma programação exclusiva para convidados.
O vice-presidente Sindijoias Ajomig, Murilo de Paula Graciano participou no painel “As ações setoriais do Sidijoias Ajomig na mineração e seus fatos relevantes no brasil e mundo”. Em sua fala, destacou as ações setoriais da entidade na mineração de pequena escala, trazendo luz para a necessidade de uma legislação adequada ao tamanho da mineração especifica de pedras preciosas, assim como adequar as exigências dos órgãos ambientais e minerais.
A exposição é gratuita e aberta ao público.
O Caminho das Turmalinas: da Natureza Para Nossas Vidas.
Data: 04/10/2023 a 28/01/2024.
Horários: terça a domingo, das 10 às 17h, quintas-feiras, das 10 às 22h.
Endereço: Praça da Liberdade, nº680 - Funcionários.
Belo Horizonte - MG.
Gratuita
O JUNTA é um dos eventos de arte contemporânea que mais geram expectativa, tanto do público quanto dos artistas. Presença histórica na rotina das artes visuais em BH, ele acontece duas vezes ao ano, sendo a edição de dezembro a mais esperada. Em 2023, como de costume, será em dois fins de semana: 8, 9 e 10/12 e 16 e 17/12 no Galpão Sérgio Machado no tradicional Bairro Bonfim.
Por lá, 46 artistas dividem o espaço, num exercício certeiro de curadoria feito pelo trio Flaviana Lasan, Comum e Thiago Alvim. Um mix de nomes da cena independente com outros já estabelecidos, que se reúnem longe da formalidade das galerias e fazem um ótimo recorte do efervescente cenário de artes visuais atual. Soma-se a isso a proposta de obras a preços acessíveis e uma programação que conta com bar, comidinhas e DJs. Nesta edição, o Junta ultrapassa as paredes do galpão e ocupa também a rua, fortalecendo ainda mais seu caráter agregador e democrático.
A movimentação é intensa e vale ir em dias diferentes, uma vez que novas obras são expostas à medida que as vendas acontecem. “O evento reúne um público interessado em artes visuais bem diverso, desde artistas e colecionadores a um público não habituado nesse meio mas com interesse. Assim gerando novos compradores, considerando a acessibilidade no valor de grande parte das obras” conta Flaviana.
“É um evento que reúne muita gente interessada no campo das artes, além dos próprios artistas que estão participando ou já participaram em outras edições, considerando que foram mais de 250 artistas. Nesses encontros alguns projetos podem nascer a partir das trocas entre artistas e o público. A consequência disso é um fortalecimento do patrimônio cultural da cidade “, diz Thiago.
Fazem parte dessa edição 46 artistas:
Arado, Barbara Daros, Benedikt Wiertz, Bernardo Sek, Bruni Emanuele, Bruno Amon, Cadu Passos, Caio Ronin, Carolina Santana, Chris Tigra + Ana Pá, Comum, Danielle dos Anjos, Daphne Cunha, Dayane Tropicaos, DGS, Douglas Carlos da Silva, Ed-Mun, Elizabeth Ramos, Fernanda Campos, Flaviana Lasan, Gabriel Figueiredo, Helena Borges, Isabella Haru, Juliana Gontijo, Karine Mageste, Kenny Mendes, kiD¡AZucrina!, Laura Lolli, Leo Salvo, Lucas Matoso, Lucas Skritor, Luiza Therezo, Mag Magrela, Nathalia Falagan, Patrick Arley, Pé de Pavão, Priscila Amoni, Rafaela Ianni, Retratistas do Morro, Ricardo dos Santos, Sérgio Machado, Shima, Sônia Assis, Tainá Evaristo + Jessica Brito, Thago Alvim, Thales Pimenta, tttttuto e Willian Júnio
A 11ª edição do JUNTA vem reforçar a intenção de formar um panorama das artes visuais contemporâneas produzidas em MG e fomentar a cena de arte que não é gerida pelas galerias.
Sobre o Junta
O JUNTA é um espaço de arte temporário e itinerante. Foi idealizado por Binho Barreto, Comum, Ticiano Rottenstein e Thiago Alvim, nomes conhecidos da cena de arte urbana de Belo Horizonte.
Já são 11 edições realizadas de forma itinerante e com programação intensa que prevê um giro econômico no território, na gastronomia e no setor musical, além das artes visuais. Hoje respondem pelo projeto Comum (idealizador, organizador e curador), Thiago Alvim (idealizador, organizador e curador) e Flaviana Lasan (organizadora e curadora)
Thiago Alvim é artista, mora e trabalha em Belo Horizonte. Bacharel em Artes Plásticas pela Escola Guignard – UEMG, desenvolve trabalhos de intervenção urbana que dialogam intimamente com o suporte escolhido, criando uma relação direta com os espaços por onde passa. Alvim tem trabalhos espalhados por todo Brasil, desde Fortalece, CE a Porto Alegre, RS. Participou do festivais como Festival Concreto em Fortaleza, Mapa Festival em Itabira, Street River Amazonia em Belém do Pará, Meeting of Styles em Porto Alegre, entro outros. Foi produtor artístico na FAUC - Festival de Arte Urbana de Capitólio junto com a Galeria Quartoamado. Além de suas obras expostas em ambientes externos, segue uma linha de pesquisa e produção em atelier, ambiente no qual outros suportes ganham formas onde o artista dança natureza, fantasia e texturas. Thiago é sócio fundador do JUNTA ao lado de Binho Barreto, Comum e Baba Jung.
Comum é artista visual, formado pela Escola de Belas Artes da UFMG, vive e trabalha em Belo Horizonte. Seu trabalho é marcado pela linguagem urbana que utiliza em suas criações, que vão de gravuras a grandes murais. Nos últimos anos realizou grandes trabalhos como os painéis “O Vôo” para o CURA - Circuito Urbano de Arte (um stencil gigante de 65m de altura) e “Hip Hop BH - Muita História”, para a Prefeitura de Belo Horizonte, com 70m corridos. Comum é um dos sócios fundadores do JUNTA além de ser organizador da FLUXO - Galeria Urbana. Também já foi curador do projeto Telas Urbanas, pela Prefeitura de Belo Horizonte e membro da Comissão Julgadora do Mostras BDMG em 2017. Atualmente é bolsista do programa Bolsa Pampulha.
Flaviana Lasan é licenciada em artes visuais - UEMG e pós-graduada em Ensino de História e América Latina - UNILA. Investiga a história da arte produzida por mulheres e metodologias do ensino de arte nos movimentos sociais, atravessados pelo mercado de arte. Trabalhou em diversas iniciativas independentes com curadoria e produção; em aparelhos artísticos públicos e privados na condição de produtora e educadora pelo Brasil por mais de uma década. Foi curadora do Movimento Arte na Maternidade(2020) - MAM e Cura - Circuito Urbano de Arte. Esteve curadora residente na SILO - Arte e Latitude Rural e organizadora de publicações no Ateliê de Artes Integradas/Itabirito e Instituto de Arte Contemporânea de Ouro Preto/IA. Atualmente atua na produção artística e curadoria do Festival Audiovisual de Cultura - FAC; na organização do JUNTA; participa da concepção artística do Festival de Arte e Cultura da Agroecologia - FACA/CBA e também como curadora convidada de exposições no Sesc Palladium e Fundação Clóvis Salgado.
Serviço
JUNTA
Data: 8, 9, 10, 16 e 17 de Dezembro
Horário: 08/12 - 18h às 22h
9, 10, 16 e 17 de Dezembro - 10h às 20h
Local: Galpão Sérgio Machado: Rua José Ildeu Gramiscelli, 365, Bonfim, BH - MG
Entrada Gratuita
Público Livre
https://www.instagram.com/junta.art
